鮭魚一塊
烏龍麵一包
蛋一個
青蔥一根
新鮮椎茸香菇數朵
茼蒿一小把

鮭魚先下鍋水煮。青蔥切花，蛋打散。香菇去蒂切成四分之一塊。茼蒿洗淨切段。
鮭魚快煮熟時，再將香菇及茼蒿下鍋。
香菇及茼蒿煮熟後，撈起置於盤中。
水繼續滾沸，烏龍麵下鍋，煮熟撈起至於碗中。
持續鍋內沸騰的水。鮭魚用大夾子夾散，熄火，灑下蛋花及蔥花，置於烏龍麵上。
薄鹽醬油少許，胡椒少許調味，即可食用。